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很怀旧 香港歌坛走过的日子

橙新聞 2021-01-12 11:15:16



塘西舊貌 圖:網絡


文|李偉民


上世紀二十年代,香港最早出現的娛樂場所是妓院,以西環的山道為中心,又叫「塘西」,塘西花事便是指那段黃金歲月,日治年代,西環大大小小的妓院超過五百多家,而圍繞這些妓院的是酒家,妓女和客人吃飯喝酒時,要歌女唱曲助興。金陵、陶園、香江、洞天等十多家酒家,晚晚張燈結綵,而大廳中間放了一個「歌台」,歌女在唱曲,樂師背後拍和,紅的歌女在三十年代已可以出唱片,悠揚樂韻,展開了香港數十年的歌壇歷史。


皇后大道西酒家歌座


在香港賣唱的地方,可分為三處:露天的、吃飯喝酒的地方和純表演的場所。


在六十年代,我小時候曾經去過兩個大型的露天賣唱地方:上環「大笪地」(即今天上環港澳碼頭的旁邊)和油麻地「榕樹頭」(即今天廟街的廟前公園) ,爸媽晚上帶我去,他們說這是平民夜總會,兩處地方晚上可以讓小販擺地攤:穿的、用的、玩的、吃的。百多檔包羅萬有,也有些是賣藝的,如耍武術、相聲、算命和唱曲等,唱曲的歌女又分三種:唱粵曲的(如《帝女花》)、唱「國語時代曲」的(如《明月千里寄相思》)、唱粵語流行曲(如《一水隔天涯》) ,有排場的會有樂隊伴奏,窮的只有秦琴一個伴唱,於是,上不了昂貴夜總會的老百姓,欣然站在街上享受廉價的娛樂,表演完畢,放下一點零錢,或光顧歌女買些「飛機欖」。


上環大笪地


聽老人家說,另外有兩個海上聽歌的地方,在銅鑼灣和油麻地的避風塘,那裏一排排的小艇不單提供吃喝玩樂(如炒蟹、艇仔粥、炒米粉),還有「歌艇」穿梭其中,歌女等待客人點曲打賞,教人聯想起以前秦准河茶舫上歌妓的風情,當然,名作家朱自清覺得歌艇是不正經的,拒絕在秦准河聽歌。


六十年代的銅鑼灣避風塘


而吃飯喝酒演唱的地方在香港有五種:茶樓、西式夜總會、日式夜總會、酒廊和中式夜總會。


二十至六十年代,是茶樓(又叫「酒家」或「酒樓」)演唱最興旺的時候,德輔道西的金陵酒家、灣仔的龍門酒樓,中午至晚上,都有歌女唱歌,賓客邊吃邊聽,叫做「曲藝茶座」,而名歌星小明星、徐柳仙、張月兒、張惠芳被稱為四大名家。在茶樓唱曲的,主要賣聲藝,樣子多是平凡,最苦命的小明星,自幼喪父,苦戀老師王心帆不果,曾吞食鴉片自殺,又染上肺病,1942年吐血昏迷臺上,翌日逝世。


六十年代的夏蕙夜總會


西式夜總會是西方歌廳(cabaret)的翻版,提供西式晚餐、歌唱表演,有些提供陪舞服務,是高級消費場所,有錢生意人多在此應酬,故此,歌手要懂唱英文歌,許多高級西式夜總會都在港島區,例如中環的夏蕙夜總會、上環的月宮夜總會(在永安百貨的對面)、灣仔六國飯店內的仙掌夜總會(方逸華曾在此演唱)、北角殯儀館對面的麗池夜總會(名歌星龔秋霞在1947年為他們剪綵)。我懂事的時候,西式夜總會已經式微,只去過現今天長江中心所在地的希爾頓酒店頂樓的鷹巢(Eagle’s Nest )夜總會,有中環夜景,消費很高,是請外國人吃飯的好地方,在六十年代尾,仙杜拉(Sandra)和阿美娜(Amina)組成的筷子姊妹花(The Chopsticks)駐唱,她們是本港第一對唱英文歌的女子組合,別樹一格的誇張髮型、服裝和出色的唱功,至今難忘,但是聽說阿美娜這台灣山地姑娘已死去;鷹巢還有其他歌星獻唱,如主唱《上海灘》的葉麗儀,懂得唱粵語、國語和英語名曲,她的流利英語,叫我也慚愧。被譽為五大歌后的潘迪華也曾在鷹巢駐唱,並現場錄音發行唱片專輯,可惜我比較年輕,沒有機會欣賞過。


仙掌夜總會

大富豪夜總會2012年結業

日式夜總會在80正90年代才流行的,它源自日本的「舞廳」,以「媽媽生」作為領班,帶領手下年輕漂亮的舞小姐陪伴客人跳舞猜枚,有些還陪客人外出宵夜或去九龍塘時鐘酒店「過夜」,日式夜總會集中在尖沙咀和灣仔一帶,如中國城、大富豪、杜老誌等,這些地方視為煙花之地,故此,大歌星不願在這些地方演唱,我陪客人去過一次,只是醉生夢死的交易場所,和音樂無關。


「酒廊」是酒吧和西餐廳的混合體,在80年代以後才大量出現的,它有高級的、如中環的富麗華酒店(今天的友邦金融中心) ,它的酒廊聘有著名樂隊The New Topnotes駐場,演唱流行歐西英文歌曲,主唱有葉振棠和陳潔靈,我唸香港大學時,偶爾和同學到那裏輕鬆一下,當時有一首名曲我最愛,叫Sometimes When We Touch。而銅鑼灣有怡東酒店頂樓的Talk Of The Town和聲雅廊(在今天信和中心的頂樓),那裏可以碰到明星,我沒有去過,因為「聲雅廊」的名字太夜店了;我只去過尖沙咀新世界中心的Bar City,晚上常常有數百人在熱鬧,「黑妹」李麗霞在那裏勁歌表演的;而普羅大眾消費的酒廊,散布在尖沙咀、油麻地、旺角、灣仔、北角等地區,他們規模比較細,沒有大樂隊,或只有一部電子琴和結他陪奏,這類酒廊的歌手,初出道,沒有名氣,每晚「跑場」演唱,但是月薪只得數千元,我聽說名歌星譚詠麟、鍾鎮濤、杜麗莎都唱過酒廊,但是我當時年輕,沒有機會欣賞過,我只看過「肥媽」瑪俐亞、朱咪咪和李龍基在酒廊演唱。酒廊在九十年代發展下去,衍生出卡拉OK餐廳,它們不單有歌手表演,顧客還可以上台客串唱歌,那便是卡拉OK的前身,但是歌者的水準參差,已不專業了,我再沒有興趣去。


酒廊


中式夜總會,在香港生存了三十多年,從60年代流行至90年代才淡出。它把「酒樓」和「夜總會」(nightclub)合併起來,白天飲茶、晚上餐宴,它設有表演平台和舞池,但沒有小姐陪舞,是健康的娛樂場所。羅文、徐小鳳、陳百強都在中式夜總會表演過。旺角有國際酒樓夜總會、北角有新都城夜總會、尖沙咀有海城夜總會和海洋皇宮夜總會,華麗裝潢,菜式名貴。在未有紅館之前,「歌壇教父」張耀榮叔叔常在海城主辦「夜總會演唱會」,那次,他邀請了陳百強演出,但是我看得出Danny是不甘心在夜總會演唱的。海洋皇宮在廣東道的海洋中心,在它結業前,電影工作者總會在那裏搞春茗,我在座,你猜不到吧?他們邀請了謝霆鋒、馮德倫登上夜總會舞台為我們表演。到了九十年代,因為演唱會流行,歌星不再願意唱夜總會,而中式夜總會運作成本很重,也捱不下去,現在一家都沒有了。


最後,便是純表演(如同歌劇院)的地方,它們分為三類:遊樂場、歌廳和演唱會。我喜歡的純歌唱表演,觀眾是為聽歌而去,對歌手有一分尊重。


荔園


遊樂場是參照西方的Amusement Park,在1949年,美孚新村對開是一個美麗海灣(現在填平了)叫荔枝角灣,灣邊建立了一個遊樂場叫「荔園」,台灣總統馬英九的父母也在荔園工作過,內有機動遊戲、抽獎攤位、茶座、泳池、動物園、表演廳(在港島,早於荔園建成的遊樂場有堅尼地城的太白樓、英皇道的名園、銅鑼灣的利園、北角近殯儀館的麗池花園等等),遊樂場內表演廳其實是小型劇院(theatre),當時荔園內的小型劇院主辦「女子歌壇」,那是六十七十年代了,他們找年輕小歌星唱歌,如鍾叮噹、呂珊、梅艷芳等。而沈殿霞、徐小鳳、鄭少秋、羅文都在那裏表演過,真的是英雄莫問出處。


歌藝團


六十年代未,香港流行台灣的「國語時代曲」,紅的台灣來有姚蘇蓉、張帝、楊燕、鄧麗君、青山等等,他們聯合起來,一團團的來香港演唱,叫做「歌藝團」,這些台灣歌藝團如在九龍演出多會去旺角的「香港歌劇院」,有另一家叫「歌天歌廳」,如在港島區,則是今天依然存在的渣華道北角陳樹渠社區會堂。


鄧麗君在利舞台舉行演唱會


在大概八十年代未,歌星如羅文、鄧麗君愈來愈紅,他們的觀眾實力足以開演唱會,當時,粵劇式微,銅鑼灣的利舞台(今天變了購物飲食中心)只好播放電影,有人想出個好主意:「不如找最紅的鄧麗君在那裏開個人演唱會?」誰料到這個演唱會大賣,於是,羅文、甄妮、汪明荃也在那裏開個唱,利舞台變了演唱會中心。


在八十年代,演唱會的反應愈來愈熱烈,但利舞台只有數百座位,不足以應付大量的歌迷,於是主辦單位大膽地把演唱會(concert)搬到灣仔的伊利沙伯體育館(Queen Elizabeth Stadium) ,那裏有數千座位,一時間,徐小鳳、關正傑、甚至日本紅星西城秀樹等等都跑去那裏開concert,到了1983年,香港體育館(俗稱紅磡體育館)落成,提供12,500個座位,許冠傑成為首位香港歌手在紅館開演唱會,之後有David Bowie、林子祥、譚詠麟、張國榮等天皇巨星。能夠在紅館開個唱,是身價和地位的象徵,演唱熱潮延續數十年,它變成香港人生活文化的一部分,也是台灣和內地人都知道的音樂地標「紅館」。


紅館演唱會


香港過去一百年,歌星從酒家、大笪地、避風塘、夜總會、歌廳、酒廊,唱到了今天的演唱會,成就一浪比一浪高,當中高手湧現,勢不可擋。但是,到了2016年的今天,香港歌唱行業面臨大衰退,八十年代歌星老了,陳奕迅、容祖兒也步入中年,誰來接棒呢?現在已沒有夜總會、酒廊等,歌星又可以去那裏唱呢?恐怕情況再差,只能去商場show大展歌喉,但是忙於購物的人們根本不會專注,歌壇的命運是否這樣倒霉?不過,我們都要面對世界改變,以前我寫「紙文」,今天寫「網文」了,故此,歌星不再踏上歌台,在網上開演唱會(net concert) ,延續舞榭歌台的風流。


作者電郵:sum_sum_sum@163.com


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